November 25, 2020

Panduan Foodie ke Namibia

Tidak kira kumpulan etnik yang dimilikinya, Namibia umumnya suka daging mereka.

Sekiranya anda bersemangat tentang barbeku, stews dan kari, cubalah beberapa hidangan ini apabila anda melawat negara ini.

Potjiekos

Secara harfiah bermakna makanan periuk, potjiekos mempunyai akar di Afrika Selatan dan sejak itu menjadi kegemaran Namibia. Penduduk tempatan menyediakan hidangan di dalam periuk besi besar, hitam, dan berkaki tiga yang diletakkan di atas kebakaran terbuka, dan pelbagai resipi yang luas - memandangkan setiap tukang masak mempunyai beberapa atau bahan lain yang disukai.


Stewing beef menjadi meltingly tender ketika diminum untuk waktu yang lama, dan secara meluas dipegang menjadi daging terbaik untuk potjiekos. Yang berkata, daging rusa, daging kambing, daging babi, ayam dan ikan bekerja dengan sangat baik dengan kebanyakan sayur-sayuran juru masak yang memilih untuk digunakan. Hidangan biasanya memerlukan masa memakan masa tiga hingga empat jam.

Braaivleis

Braaivleis adalah setara Namibia barbeku. Tetapi, tidak seperti barbeku, anjing panas dan roti burger biasanya tidak muncul di menu braai Namibian. Sebaliknya, penduduk tempatan lebih suka rempah-rempah kambing, borong (sosis petani), ayam, steak, snoek (ikan lautan) dan rashers daging babi.

Sama seperti Afrika Selatan yang juga mempunyai budaya braaing yang besar, Namibia menikmati braai mereka dengan pelbagai jenis salad.


Mopane Worms

Cacing Mopane adalah ulat yang terdapat di bahagian utara Namibia. Kumpulan etnik Oshiwambo menemui potensi mereka sebagai makanan yang enak dan memperkenalkan mereka ke seluruh negara. Hari ini, banyak makanan yang merasakan makanan yang lazat, cacing periuk goreng.

Kapana

Pada asasnya snek jalanan, Kapana adalah daging merah barbeku di udara terbuka, dan dijual di perbandaran negara. Masak memotong daging menjadi kepingan kecil dan berkhidmat dengan lada, bawang, cili dan sos.

Tripe

Namibia menikmati haluan yang boleh dimakan dari perut lembu, domba dan kambing, dan menyediakannya sebagai kari atau potjies. Tripe adalah hidangan tradisional di Namibia, jadi ingatlah untuk mencuba jika anda mengalami pengalaman budaya yang menyeluruh.

Biltong

Selain daging lembu, Biltong boleh berasal dari daging Kudu, Springbok, atau Gemsbok kering. Kaedah penyediaan melibatkan pengambilan daging selama beberapa hari, memanjakannya dan, akhirnya, menggantungnya untuk kering selama dua hingga tiga minggu. Makan biltong adalah sebahagian besar budaya di Namibia, jadi pastikan untuk mencubanya.

Permainan

Namibia mempunyai banyak pilihan permainan yang menarik (dan lazat) untuk foodies petualangan. Jangkakan mencari Kudu, Springbok, burung unta dan Buaya pada menu.



Street Food in Kenya - ULTIMATE KENYAN FOOD TOUR in Nairobi | East African Food Tour! (November 2020)